TORTILLA DE HABAS

INGREDIENTES:

• 250 Gr. de Habas Desgranadas
• 1 Cebolla Dulce
• 1 Diente de Ajo
• 4 Huevos
• Sal 
• Aceite de Oliva

ELABORACIÓN:

Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla bien picada y el ajo también unos tres minutos. A continuación agregar las habas peladas y procurar sean las pequeñas darles unas vueltas y tapar  cocinar unos treinta minutos aproximados. A fuego lento Hasta que estén tiernas, mientras batir los huevos en un cuenco agregar las habas escurridas y sazonar. Cuajar la tortilla en una sarten con dos cucharadas de aceite. Servir fría o caliente ( Puede servir de primer plato o aperitivo )