POLLO RUSTIDO GIRONA

INGREDIENTES:

• 1 Pollo de 1,5 K
• 1 Copa de Brandy
• 1 Cebolla Dulce
• 3 Dientes de Ajo
• 2 Hojas de Laurel
• 2 Tomates Maduros
• 1 Rama de Canela
• 1 Vaso de Agua o Caldo Vegetal
• 1/2 Vaso de Aceite de Oliva

ELABORACIÓN:

Ponemos en una cazuela todo el aceite y con el fuego muy fuerte, cuando este caliente, añadimos el pollo cortado en ocho trozos y lo doramos por ambos lados. Hasta que se quede un poco dorado, no quemado. Una vez hecho esto bajamos el fuego y añadimos la cebolla cortada en cuatro trozos y rehogamos a continuación le ponemos el brandy volvemos a rehogar cinco minutos y ya pondremos, los tomates por la mitad, los ajos sin pelar, el laurel, la canela, y el agua o caldo vegetal un vaso. Con el fuego lento dejamos cocer treinta minutos aproximados, siempre se tapa la cazuela se conserva mejor y se acaba antes de cocer cuando este cocinado poner al gusto la sal. Y ya lo tendréis para servir mejor caliente.