GAMBAS AL AJILLO

INGREDIENTES:

• 600 Gr. de Gamba o Gambon
• 4 Dientes de Ajo
• Aceite de Oliva
• 1 Guindilla Pequeña
• 3 Ramas de Perejil
• Sal

ELABORACIÓN:

Pelar las gambas y dejarlas en una escurridera después de lavarlas. Las cabezas de las gambas guardarlas para otra vez para sopa de pescado. En una sarten poner cuatro cucharadas soperas de aceite, cuando este caliente poner a freír los ajos picados en laminas y la guindilla cortada, en caso que la encontréis muy picante poner la mitad cuando estén dorados los ajos añadir las gambas podéis añadir unas cucharadas de vino blanco si os gusta, las dejáis como cinco minutos y le picáis el perejil y ya las tenéis listas para servir( en estas fiestas navideñas es un buen aperitivo, sal al gusto)