BERENJENA FRITA Y MIEL

INGREDIENTES:

• 2 Berenjenas Medianas
• Sal de Escama
• Aceite de Oliva 
• Harina de Trigo

ELABORACIÓN:

Cortar las berenjenas a tiras de un centímetro aproximado y ponerlas a remojo dos horas con un puñado de sal y el agua que las cubra. Una vez ya remojadas las ponéis a escurrir y a continuación las secáis con papel de cocina mientras poner a calentar una sarten con bastante aceite ya tendréis las berenjenas secas las pasáis por la harina y freír a fuego medio cuando estén doradas las ponéis en una fuente con papel de cocina a escurrir el aceite, una vez tengas todas fritas las colocas en una fuente decorativa y le añadís. La sal y la miel de caña por encima. Es un plato sencillo pero gustoso (La miel siempre tiene que ser de caña servir caliente )