PATATAS A LA GALLEGA

INGREDIENTES:

• 8 Rodajas de Merluza Fresca
• 8 Patatas Medianas
• 8 Dientes de Ajo
• 2 Hojas de Laurel
• 3 Cucharadas de Pimentón Dulce
• Aceite de Oliva
• Pimienta Blanca y Sal

ELABORACIÓN:

Pelar las patatas y cortarlas a rodajas gruesas de un centímetro mas o menos calienta en una cazuela amplia y baja como un litro de agua y el laurel, cuando arranque a hervir echa las patatas una pizca de sal y cuece sobre 15 minutos aproximadamente después coloca las rodajas de merluza con cuidado sobre las patatas, tápalas y cuece 10 minutos mas. Apaga el fuego y deja que reposen, en una sarten pon ocho cucharadas de aceite y fríe los ajos laminados cuando estén dorados apaga el fuego y que reposen mientras las patatas y las rodajas de merluza las colocas en una fuente decorativa les añades pimienta al gusto, también el pimentón lo espolvoreas bien repartido y le añades los ajos con aceite y un poco mas de sal al gusto y ya estarán listas ( preferiblemente se servirán calientes)