INGREDIENTES:
- 1 Litro de Leche Entera
- 8 Yemas de Huevo
- 8 Cucharadas Soperas de Azúcar
- 1 Rama de Canela
- Corteza de Limón
PREPARACIÓN:
Hervir la leche con una rama de canela y una corteza de limón. Batir las yemas con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea y ponerla a cocer a fuego lento muy poco a poco le vas añadiendo la leche, procurando que no hierva en ningún momento. Dejar enfriar y mas tarde poner en el frigorífico. Cuando este fría cubrir la superficie de la crema con azúcar hasta lograr una capa consistente y con un soplete de postre quemar el azúcar. Tiene que quedar el azúcar quemado muy consistente. Volver a poner la crema quemada en el frigorífico y servirla muy fría ( Podéis añadir unos frutos rojos fresones, frambuesas )
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