ROSQUILLAS DE ANIS

INGREDIENTES:

• 2 Cucharadas Soperas de Azúcar
• 1 Huevo
• 2 Cucharadas Soperas de Harina
• 1 Cucharada de Limón
•  Ralladura de un Limón
• 1 Cucharadita de Levadura en Polvo
• 1 Cucharada Sopera de Anís
• Aceite de Oliva 
• Azúcar Glasé

ELABORACIÓN:

Se bate el huevo junto con el azúcar en un cuenco, hasta que aumente su volumen. Se añade a continuación el zumo del limón la ralladura, dos cucharadas de aceite y el anís. Se bate bien y se incorpora la levadura y la harina. Se deja reposar se mezcla bien y con la masa que se obtiene se forman las rosquillas, con las manos se espolvorean con harina y se fríen en abundante aceite muy caliente. Se escurren y se espolvorean con el azúcar glass.( Es un postre apetitoso y se puede guardar unos días )