PAELLA MIXTA CARNE Y VERDURA

INGREDIENTES:

• 2 Muslos de Pollo
• 250 Gr de Costilla e Cerdo
• 4 Salchichas Frescas
• 150 Gr de Judías Verdes
• 100 Gr de Guisantes
• 1 Cebolla Dulce Peq.
• 2 Tomates Maduros 
• 2 Dientes de Ajo
• Aceite de Oliva
• Sal y Pimienta
• 400 Gr de Arroz
• 1 Litro de Caldo Vegetal
• 1 Pimiento Rojo Peq.

ELABORACIÓN:

Pelar y limpiar el pollo y cortar a trozos la costilla también a trozos y las salchichas. En una sarten poner aceite como medio vaso y freír el pollo las costillas, cuando estén fritas le añades las salchichas cuando lo tengáis lo reserváis escurrís el aceite y lo ponéis en la paellera y comenzáis hacer el sofrito cuando este caliente poner el pimiento, los ajos en laminas  y la cebolla. Cuando este todo frito le añadís toda la carne ya frita y rehogáis unos minutos, a continuación poner el arroz y rehogar dando vuelta con una cuchara de madera. Cuando el arroz este un poco crujiente añadir el caldo vegetal que ya tendréis caliente. Cuando rompa a hervir poner sal y pimienta al gusto. si falta caldo añadir agua siempre caliente que no deje de cocer el arroz así quince minutos lo trendreis listo dejar reposar cinco minutos y ya podréis servir ( Se puede poner la carne que os apetezca )