PINCHO DE POLLO CON PUERROS

INGREDIENTES:

• 4 Muslos de Pollo
• 2 Puerros
• 5 Cucharadas de vinagre de Vino Blanco
• 5 Cucharadas de Soja (soya)
• 3 Cucharadas de Azucar
• 1 Pizca de Jengibre en Polvo
• 2 Dientes de Ajo
• Aceite de Oliva
• Sal y Pimienta

ELABORACIÓN:

Pelar y deshuesar el pollo. Cortarlo en trozos regulares y dejarlos marinar en una fuente treinta minutos. Con el vinagre, la soja, la pizca de jengibre, el ajo picado, la sal, a pimienta, el azúcar. Mientras limpiar los puerros cortarlos por la mitad longitudinalmente y escaldarlos dos minutos en agua hirviendo ligeramente salada. Escurrirlos y deshojarlos hasta obtener unas tiras largas. Escurrir el pollo de la marinada (reservarla ) y envolver cada trozo de carne con una tira de puerro y ensartarlo con pinchos de madera. poner en una barbacoa los pinchos y dejar cocer de ocho a diez minutos por lado podéis ir regándolos con la marinada que tenemos reservada. para acompañar los pinchos poner arroz hervido y acompañarlo con salsa de soja.