TORTILLA DE BACALAO Y PATATAS

INGREDIENTES:

• 5 Huevos Frescos
• 250 Gr. de Bacalao Remojado
• Aceite de Oliva
• 2 Dientes de Ajo
• 2 Patatas Medianas

ELABORACIÓN:

Se pone aceite en una sarten con los ajos cortados y las patatas a lonchas finas y se fríen a fuego lento tienen que quedar como las panaderas cuando las tengáis casi hechas se añade el bacalao al punto de sal a trozos y se deja rehogar todo junto hasta que el bacalao se empiece a pegar en la sarten. Cuando este todo frito se pone a escurrir mientras se van batiendo los huevos. En otra sarten para que no se pegue la tortilla añadís un poco de aceite y ya podéis cuajar la tortilla al gusto procurar que no quede muy hecha pues os quedaría seca. y ya la tendréis lista se puede comer fría o caliente incluso al día siguiente