CORDERO CON ALBARICOQUES

INGREDIENTES:

• 600 Gr. de Cordero
• 150 Gr. de Albaricoques Secos
• 1 Cebolla Dulce
• Canela y Nuez Moscada
• 1 Sobre de Azafrán
• 75 Gr. de Mantequilla
• 25 Gr. de Piñones
• 6 Ciruelas Con Hueso

ELABORACIÓN:

En una cazuela poner la mantequilla y la cebolla picada fina cuando este dorada añadir el cordero cortado a trozos no muy grandes, añadir una cucharada de canela en polvo, sal, pimienta, el sobre de azafrán y una cucharadita de nuez moscada en polvo. También añadir medio litro de agua y dejar cocer a fuego lento treinta minutos, ya pasados añadir los albaricoques, los piñones y las ciruelas. Añadir un vaso de agua caliente mas y dejar cocer todo a fuego lento cuarenta minutos mas y ya lo tendréis listo para comer( Si lo dejáis reposar para el día siguiente lo tendréis mas macerado )