BOQUERONES EN VINAGRE

INGREDIENTES:

• 1/2 Kilo de Boquerones Gordos
• 1/2 Litro de Vinagre Blanco
• 1 Taza de Sal
• Ajos y Perejil

ELABORACIÓN:

Pelar los boquerones y separar en dos partes lavar bien, y colocar en una fuente de cristal mirando hacia arriba los cubrís de agua del grifo normal y le añadís la sal. los dejáis durante ocho horas con la sal y después los escurrís en una escurridera. cuando los tengáis los volvéis a colocar en la misma fuente y le añadís el vinagre, y dejar reposar doce horas mas y ya los tendréis preparados A la hora de servir añadir ajo picado y perejil también podéis poner unas gotas de aceite de oliva y estarán listos ( Es un aperitivo que podéis añadir unas olivas y quedan perfectos )