ESTOFADO DE TERNERA

INGREDIENTES:

• 800 Gr. de Carne de Ternera o Buey
• 500 Gr. de Guisantes
• 2 Cebollas
• 3 Dientes de Ajo
• 2 Zanahorias y Nabos
• 2 Hojas de Laurel
• 1 Vaso de Vino Blanco
• 2 Vasos de Agua
• Sal y Pimienta
• Aceite de Oliva
• 3 Patatas Medianas

ELABORACIÓN:

Primeramente pelar y picar las cebollas, lavar y pelar las zanahorias y cortar en rodajas junto los nabos, los dientes de ajos y reservar, cortar la carne en trozos medianos , a continuación en una cazuela ponemos como medio vaso de aceite añadimos la carne a fuego lento durante veinte minutos que se vaya rehogando, después añadimos las cebollas, las zanahorias, los ajos,los nabos, la hoja de laurel el vaso de vino y el agua. Tapar la cazuela y dejar cocer dos horas aprox. siempre a fuego lento pasadas las dos horas mirar que la carne este tierna. Mientras en un bol cocemos los guisantes y las patatas cortadas en dados medianos cuando este todo cocido lo añadís a la carne con la sal y la pimienta al gusto diez minutos mas y lo tendréis listo para servir en cualquier momento..