ENSALADA DE PATATAS Y BACALAO

INGREDIENTES: 

• 250 Gr. de Bacalao Desalado
• 1 Kg. de Patatas Pequeñas
• 1 Pimiento Morrón de Lata
• 50 Gr. de Piñones 
• 3 Dientes de Ajo
• Pimentón Dulce
• Vinagre de Vino
• Aceite de Oliva Sal y Pimienta
• 2 Tomates 

ELABORACIÓN:

Cocer las patatas sin pelar cuando estén cocidas las dejáis enfriar, pelar y cortar en rodajas ponerlas en una fuente ya para servir, el bacalao ya lo tendréis desalado, limpio y escurrido lo añadís a las patatas desmigado, poner en una sarten una cucharada de aceite y freír los piñones cuidado no se quemen dar vuelta continuamente. Cuando estén dejar enfriar y añadir a la ensalada cortar el pimiento en iras y los tomates en rodajas y añadir todo junto. en un mortero picar los ajos y  con el aceite cuatro cucharadas,el pimentón un cucharada, sal, pimienta al gusto y el vinagre remover bien y cubrir bien la ensalada. Ya la tendréis hecha pero mejor dejar enfriar una hora y estará perfecta..