Arroz negro caldoso

Ingredientes:

• 4 Gambas
• 4 Cigalas
• 8 Mejillones
• 1 Sepia
• 1 Rodaja de congrio
• 4 Almejas
• 2 Cebollas
• 4 Tomates maduros
• Arroz
• Sal y Agua

Preparación:

Se prepara el sofrito, se fríe la cebolla cuando esta dorada se añade el tomate, cuando este bien frito añadimos la sepia, el congrio, las gambas, las cigalas, lo ultimo son los mejillones y las almejas con todo ya rehogado. Le añadimos la sal, la tinta de sepia, colada , sin piel, y el agua. Cuando hierva se añade el arroz y se deja cocer de 15 a 20 minutos aproximados... Listo para comer.