POLLO CON CASTAÑAS NAVIDAD

INGREDIENTES:

• 1 Pollo de Corral
• 1 Cebolla Dulce
• 1 Cabeza de Ajos
• 200 Gr. de Almendras Tostadas
• 1/2 Kg. de Castañas 
• 1 Vaso de Vino Blanco
• 12 Ciruelas Deshuesadas
• 2 Hojas de Laurel
• Aceite de Oliva
• 1 Rodaja de Pan Frito

ELABORACIÓN:

Lavar las castañas y hacer un corte en cruz cocerlas durante treinta minutos. Pelarlas, trocear el pollo salarlo y pasarlo por harina y en una sarten freír hasta que este dorado y escurrirlo hacer un sofrito con la cebolla el laurel, los ajos. Añadir el pollo el vino y un vaso de agua. Dejar cocer durante una hora a fuego lento cuando este casi hecho se pican las almendras el pan frito y las ciruelas con las castañas ya peladas y dejar cocer de nuevo treinta minutos mas a fuego lento y ya lo tendréis listo para servir. Es un plato muy festivo casi diría. Navideño ( no añadir la sal hasta que este casi hecho )